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2011年 10月 03日 (月) 19:57

お待ちかね♪の中国薬膳体験ツアーの目玉、二日目の夜の薬膳料理です。


天安門坊膳飯荘外観


場所は北京の「天安門坊膳飯荘」でした。

前菜


前菜。豆羊かんやインゲン豆、とうもろこしの蒸しパンなどが出ていました。
浅漬けの白菜が美味しかった♪


うこっけいスープ

冬虫夏草とうこっけいのスープ

肉料理

長いもと牛肉の煮込み

えびかぼちゃ

えびと南瓜の焼き物

田うなぎの炒め物

田うなぎの炒め物

桃仁の炒め物

桃仁の炒め物

霊芝入りかも料理

霊芝入り鴨料理

なまこ料理

なまこの煮物(なまことお肉とで煮込んでました。なんの肉だったっけ・・・?)

紹興酒

紹興酒の器が小さくてかわいいので、並べて写しちゃった。


烏梅が別皿にいれてあり、これを入れて飲みました。

生姜やザラメなどがよく添えてあるけど、この飲み方、おいしかったですよ~

また真似したいです♪



このほかにも、天麻いりサザン平目蒸しや、フクロタケとカイランの炒め物、大根餅、
黒グワイとひき肉入り焼餅、亀ゼリーなども並びました。



ホント、食材の中に生薬が調味料として、そして食材としてうまく調和してました。

生薬がもっともっと日本にも浸透して、どこでも買えるといいなあ・・・☆と思いつつ、
みんなと貴重な夜の宴を楽しみました。


みなさま、ありがとう!


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