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2009年 11月 16日 (月) 10:39

薬膳スープ


今回、わたしがスペシャルにお願いしたものを2つ紹介しますね。
その1つがスッポンと生薬の蒸しスープ。


生薬は沙参・玉竹・龍眼・枸杞・山薬・黄精などが入っています。


滋陰薬といって、乾燥する秋に気管支を潤したり、咳を静めたり、
必要な陰液を補うものをたっぷり使用しています。


お食事会薬膳スープ2


スッポンも滋陰でしたね♪
身体に染み入る味・・・ いやー美味でした。


お食事会麻婆豆腐


あと、こちらが麻婆豆花。そう、豆腐ではなく、豆花。
蒸したての豆乳豆腐が下一面にあるんですよ♪


V6のテレビでもこの麻婆豆花が取り上げられていましたが、
見た目よりあっさりしてるんですよこれ。


このほかにも骨付き羊肉の腐乳・当帰煮込みや点心や、リンゴの糖水や・・・



思い出してはまたお腹が空いてきます。 爆



今回はお料理教室のメンバーのみのお食事会でしたが、
エッセンスとのコラボは来期もありますので、今回参加できなかった方も
楽しみにしていてくださいね♪


オーナーはソムリエの資格も取得したので、今後の美食美膳会は
西洋と東洋のマリアージュ♪が増えてきそうですね~









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